涼拌菜放冰箱第二天還能吃嗎

　　1、涼拌菜放冰箱第二天不能吃。

　　2、涼拌菜最好不要隔夜吃，涼拌菜就是幾種調(diào)味品拌一下食材，大多都是沒有經(jīng)過高溫殺菌的，隔夜吃，首先，細(xì)菌滋生量大，吃了對(duì)腸胃不好，其次，隔夜菜是短時(shí)間版的腌菜，這種“暴腌菜”腌制時(shí)間不長(zhǎng)，隔夜吃或者放幾天再吃，會(huì)長(zhǎng)生大量的亞硝酸鹽，一般來說，腌制食物在剛開始的7天內(nèi)，亞硝酸鹽含量是增長(zhǎng)最快的，所以，涼拌菜還是不要隔夜吃，適量做，現(xiàn)做現(xiàn)吃最佳。