竹子佳釀是怎么回事

　　1、竹子佳釀酒是運(yùn)用獨(dú)創(chuàng)技術(shù)，將原漿酒灌入活竹內(nèi)，自然生長，讓原漿酒與竹汁充分混合，利用竹汁所含有的糖分讓酒二次發(fā)酵，天然密封，飽吸竹子精華，增添酒的風(fēng)味。

　　2、嫩竹灌酒：在竹子褪去筍衣時(shí)鉆盡量小的孔注入原漿酒，以竹簽封好。然后等竹子生長起來，其中的酒經(jīng)過二次發(fā)酵，就是琥珀色的竹筒酒了。

　　3、青竹灌酒：挑選合適的、生長好的竹子，盡量小的鉆孔注入酒，然后封好之后發(fā)酵，再開封取酒就可以了。這個(gè)封閉的過程，有說兩個(gè)月的，有說半年的，也有說一年的，還有說三年的，可能是地域和方法的不同吧。但是在生長的竹子里注酒，是很有難度的，酒的濃度會比竹子的細(xì)胞濃度高，注了酒的竹子很容易脫水而死，酒也會變淡變味。

　　4、伐竹灌酒：砍些成品竹子回來，把加了香精的黃酒用高壓注射器打進(jìn)成熟的竹子里，用牙簽封住小孔，打磨一下。