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琺瑯鍋能代替砂鍋嗎

2021-12-30 11:19:36來源:四海網(wǎng)綜合頭條

  1、琺瑯鍋能代替砂鍋。與砂鍋相比,琺瑯鍋的密封性和保溫性更好。煲湯或燉煮類菜肴的話,琺瑯鍋更能烹飪出食物本味。另外琺瑯鍋更方便預處理食材。

  2、砂鍋的特點是不能干燒,但是琺瑯鍋可以干燒。砂鍋容易燒糊,琺瑯鍋相對較好。

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