清淡食譜大全及做法

　　1、綠豆粥

　　主料：稻米250克，綠豆150克。輔料：白砂糖20克，花生。

　　做法：將大米用清水淘凈，綠豆去雜質(zhì)，用清水洗凈。將綠豆放入鍋中，加清水1750克左右，旺火燒滾，移小火燜燒40分鐘左右，至綠豆酥爛時(shí)，放入大米用中火燒煮30分鐘左右，煮至米粒開花，粥湯稠濃即成；冷卻后，加冰糖拌和食用。

　　2、清淡三文魚

　　材料：三文魚1塊，姜絲，蒜茸，糖和鹽少許。

　　做法：三文魚抹干/洗凈，入蒸8-9分鐘。出爐后把盤里的水盛裝起備用。爆香姜蒜（姜絲微焦），瀝去多余的油后放入三文魚水，撒入糖鹽，將之淋于三文魚上即可。

　　3、芹菜炒藕片

　　材料：藕片300克、芹菜200克、鹽、味精、醋、料酒。

　　做法：藕切片，芹菜切段，去掉葉子。鍋中倒入油，加入蒜頭，倒入藕片，倒入點(diǎn)料酒炒五分鐘，加入芹菜，加入鹽炒至兩分鐘，倒入醋，再繼續(xù)翻炒兩分鐘，加入味精，出鍋。