煮的雞蛋過夜還能吃嗎

　　1、煮熟的雞蛋在存放合理的情況下，可以隔夜第二天食用，但通常建議雞蛋現(xiàn)煮現(xiàn)吃，能夠較好的保留雞蛋中的營養(yǎng)物質(zhì)。

　　2、存放環(huán)境：一般水煮雞蛋如果熟透，在低溫（一般指冷藏室溫度或冬季低溫期）條件下存放一晚上，雞蛋一般不會變質(zhì)，可以正常食用，味道也沒有變化，且通�？梢员４�48個小時。但常溫存放的雞蛋一般建議只能存放6-8個小時，此時隔夜時間過長，易滋生細(xì)菌，引起胃腸不適，不建議食用。

　　3、生熟程度：雞蛋在完全煮熟的情況下，細(xì)菌被殺死，因此可冷藏隔夜。但如果部分人群喜歡吃半熟的雞蛋，所謂的“流心蛋”，未達(dá)到全熟的程度，蛋黃中的細(xì)菌可能未被完全殺滅，因此不宜隔夜，食用易出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀。

　　4、變質(zhì)情況：需食用新鮮雞蛋，如雞蛋在未蒸煮前已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)，或者生雞蛋存放時間比較久，無論是否煮熟，是否冷藏存放都不可食用。