香菇的根可以吃嗎

　　1、香菇根的可以吃的。

　　2、但是香菇生長環(huán)境的影響所以很多人感覺香菇的根不干凈，所以基本上都丟掉了。新鮮脆嫩的香菇根可以放心食用，不僅無毒，還有和香菇蓋一樣的營養(yǎng)價(jià)值，如果很鮮嫩，口感是非常不錯(cuò)的，食用可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，健脾和胃。

　　3、通常酒店或者外面餐廳為了菜品好看，都是將香菇的根去除，目的只是為了容易擺盤，看起來比較美觀而已。實(shí)際上被去除的香菇根也不會(huì)被浪費(fèi)，在做湯，或者制鹵的時(shí)候，就會(huì)被用掉。在家做香菇的菜肴，只需注意洗凈香菇根上的泥土，即可放心食用。