腌蘿卜能放冰箱保存嗎

　　1、腌蘿卜能放冰箱保存。但建議不要放置時(shí)間太長，因?yàn)楸�箱�?xì)菌較多，會(huì)影響腌蘿卜的味道，還會(huì)吸收腌蘿卜的水分，導(dǎo)致腌蘿卜不夠脆了。

　　2、酸辣蘿卜干的做法：

　　主料：5000克鮮蘿卜洗凈切成比筷子稍粗、長約兩寸的條狀，曬成500克的蘿卜干。配料：水2000克，醋800克，鹽100克，白糖250克，十三香、辣椒油適量，味精少許。

　　制作方法：將水、醋、十三香、鹽放入鍋中煮沸，�；饡r(shí)放入味精，放涼后備用；將曬好的蘿卜干和辣椒油放入腌菜的容器內(nèi)拌均勻，然后把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器內(nèi)；以后每天攪動(dòng)一至兩次（最好用一雙固定的筷子），約7天即可食用。味道酸甜、微辣，色澤光亮，青白色透紅，是早晚餐的好伴侶。