不同材質(zhì)的砧板有什么優(yōu)缺點(diǎn)

　　1、木質(zhì)砧板

　　優(yōu)點(diǎn)：密度高使用起來(lái)牢固，因?yàn)槟举|(zhì)砧板韌性高，所以切起才來(lái)比較有感覺(jué)。天然材料，比較健康。

　　缺點(diǎn)：容易開(kāi)裂，需要經(jīng)常保養(yǎng)。容易產(chǎn)生刀痕。長(zhǎng)期使用會(huì)產(chǎn)生木渣，尤其是硬度不夠的木質(zhì)砧板，產(chǎn)生的更多。挑選麻煩，木質(zhì)砧板在市場(chǎng)上質(zhì)量參差不齊。稍不不慎就會(huì)挑選到質(zhì)量不好的木質(zhì)砧板，在選擇時(shí)應(yīng)該擦亮眼睛，注意挑選。竹子砧板

　　2、竹子砧板

　　優(yōu)點(diǎn)：不易造假，質(zhì)量比較穩(wěn)定。天然的材料，表面不使用化學(xué)劑，使用起來(lái)比較健康。

　　缺點(diǎn)：不能用來(lái)切硬物，也不能承受重?fù)簟Ｓ捕缺容^高，容易使刀子受損。沒(méi)有韌性，使用起來(lái)沒(méi)有刀感。表面比較滑，切凍肉時(shí)容易切到手。

　　3、塑料砧板

　　優(yōu)點(diǎn)：重量比較輕，方便攜帶。價(jià)格比較便宜。

　　缺點(diǎn)：容易留下刀痕，會(huì)產(chǎn)生細(xì)菌。容易變形。遇熱還容易產(chǎn)生有毒物質(zhì)。