有什么竅門可以炒粉絲不結(jié)塊
2022-01-06 19:56:36來源：四海網(wǎng)綜合頭條
1、無論是干米粉還是濕米粉,煮制的時間不同,干米粉難熟一點,所以時間會久一些;而濕米粉則只需要開水焯燙幾秒就好啦。
2、無論是干米粉還是濕米粉,煮制之后都需要用冷水沖洗,可以使米粉Q彈有韌勁不容易碎,同時還不會結(jié)成坨。
3、炒制米粉時,火候要大,鍋鏟不要頻繁地翻炒,否則米粉容易碎爛。
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