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冬天儲(chǔ)存食物的方法

2022-01-10 09:00:08來(lái)源:四海網(wǎng)綜合頭條

  1、窖藏:把食品放到地窖,是農(nóng)村冬天儲(chǔ)存蔬菜最常見(jiàn)的辦法。地窖能挖兩三米深,里面溫度特別低,既能保證蔬菜不會(huì)凍壞,又能正常的保鮮。地窖儲(chǔ)存的蔬菜一般能吃到來(lái)年開(kāi)春,正好可以感到第二年的蔬菜換季。就算現(xiàn)在農(nóng)村生活條件好了,但這地窖儲(chǔ)存蔬菜的辦法一直都沒(méi)有變。

  2、曬干:農(nóng)村的冬天也能吃到各種蔬菜,不過(guò)這些蔬菜都經(jīng)過(guò)處理曬成了干。把蔬菜曬干了吃是農(nóng)村儲(chǔ)藏食物的重要手段。這樣干的蔬菜放一兩年也沒(méi)有什么問(wèn)題,想吃的時(shí)候用溫水泡開(kāi),雖然沒(méi)有新鮮蔬菜味道好,卻另有一番滋味。

  3、冷凍:村子人們?cè)诙鞎?huì)把豆腐凍起來(lái)儲(chǔ)存,最后變干跟海綿一樣,更容易保存。在農(nóng)村經(jīng)常看到屋子門(mén)口掛著豆腐干,在吃的用水泡開(kāi)就會(huì)漲大。這樣的凍豆腐是農(nóng)村最大鍋菜必備的材料,吃起來(lái)很有層次感。

  4、編起來(lái):農(nóng)村保存大蒜都是把大蒜給編起來(lái),好像大姑娘的頭發(fā),也叫蒜辮子。把蒜辮子放到通風(fēng)的地方掛起來(lái),這樣蒜辮子里面的大蒜不容易失去水分,吃起來(lái)也方便,直接揪下一頭蒜就可以。編蒜辮子也是一個(gè)技術(shù)活,編的不好容易散架。

  5、埋土里:在農(nóng)村會(huì)把一些蔬菜埋進(jìn)土里保鮮,放到外面容易失去水分,種在土里面一種很新鮮。把買(mǎi)回來(lái)的蔥蒜放到盆里在蓋上一層土,這樣就能保持不會(huì)干掉。等吃的時(shí)候在拔出來(lái)洗干凈,跟剛摘的時(shí)候一樣新鮮。

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