做南瓜餅要注意什么

　　1、做南瓜餅的南瓜最好選擇蒸的方式，不要選擇煮的處理方式，香味和甜味都會(huì)損失，導(dǎo)致南瓜餅味道變淡。

　　2、做南瓜餅的時(shí)候糯米粉要一點(diǎn)一點(diǎn)放，不能一次放太多，以免出現(xiàn)面團(tuán)過硬的情況，會(huì)影響味道。

　　3、揉面的時(shí)候需要將面和南瓜完全混合均勻，否則成型的時(shí)候會(huì)影響形狀，還會(huì)影響油炸或煎熟的時(shí)間。

　　4、南瓜餅不僅可以煎，可以炸，同時(shí)還可以蒸著吃，對(duì)于不能吃高油脂食物的人而言，可以吃蒸的南瓜餅。