老成都耙豌豆的家常做法

　　1、新鮮的干豌豆，洗凈以后加水浸泡8個小時。

　　2、出后下鍋快速燒開，煮豆子的水可以多點(diǎn)。

　　3、加入食用堿（這樣豌豆煮出來更加細(xì)膩）。

　　4、水開以后關(guān)到中小火慢煮2小時左右（中途需要攪拌一道兩次以免糊鍋）。

　　5、兩小時以后豌豆基本全部煮化了，這個時候關(guān)火準(zhǔn)備過濾。

　　6、盆上的筲箕內(nèi)墊雙層紗布（記住是雙層哦，要不然豆泥就會流失）。

　　7、將煮好的耙豌豆舀入筲箕內(nèi)。

　　8、這時將裝好耙豌豆的筲箕放在通風(fēng)出自然過濾水份。

　　9、過濾幾個小時以后耙豌豆就做好了。