脆皮蜜汁烤雞的家常做法

　　1、活雞清理干凈，瀝干水分，用叉子在雞皮上扎無數(shù)小孔，這樣更容易入味。

　　2、烤肉料加清水，攪拌均勻，兌成調(diào)味汁。

　　3、雞放進(jìn)大盆，倒進(jìn)調(diào)味汁，用手把雞按摩幾遍，然后連雞帶調(diào)味汁裝進(jìn)保鮮袋，放冰箱腌24個(gè)小時(shí)，中間取出，隔著保鮮袋把按摩幾次，讓雞充分吸收調(diào)味汁。

　　4、把腌入味的雞取出，平攤在烤網(wǎng)上。

　　5、鋪了錫紙的烤盤放進(jìn)烤箱下層，裝了雞的烤網(wǎng)放在中層，190度，上下火，定時(shí)40分鐘。

　　6、烤了20分鐘，取出，翻面。

　　7、烤20分鐘，取出，再翻回雞皮向上，涂1次蜂蜜+白醋兌成的脆皮汁。

　　8、放至上層，調(diào)到250度，烤5分鐘，再涂一次脆皮汁后烤5分鐘，即可。