美人椰蓉酥的家常做法

　　1、發(fā)酵黃油85克、糖粉55克、全蛋液50克、低筋粉135克、椰蓉(以下為餅面餡料)60克、雞蛋黃25克、奶粉5克、黃油15克、全蛋液15克、草莓果醬適量。

　　2、 軟化的黃油中一次性加入糖粉。用電動(dòng)打蛋器打至顏色發(fā)白。然后分三次加入全蛋液，每次加入后攪打融合后再加入下一次。最后攪打黃油輕盈膨松即可。篩入低粉翻拌至無顆粒。 攪拌好的面團(tuán)裝入保鮮袋，搟成0.5cm左右厚的面片，然后入冰箱冷藏至面片變硬，方便接下來的模具刻壓。此時(shí)將椰蓉餡材料混合均勻后裝入有中號(hào)圓形花嘴的裱花袋備用。

　　3、取出變硬的面片，用餅干模具壓出形狀。

　　4、將餅干迅速放入鋪有烘焙紙的烤盤中，并在餅干表面擠一圈椰蓉餡料。預(yù)熱烤箱180度。在中間擠上適量草莓醬點(diǎn)綴。入烤箱中層上下火180度20分鐘，待椰蓉表面略帶金黃即可出爐。