山藥的功效與作用都有什么

　　1、健脾益胃。山藥中含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。

　　2、益肺止咳。山藥中含有的皂苷、黏液質(zhì)，有潤滑滋潤的作用，有益肺氣、養(yǎng)肺陰，治療肺虛咳痰久咳之癥的作用。

　　3、降血糖：山藥吃起來黏黏的，這就是一種黏蛋白，這種蛋白質(zhì)可以有效地降低血糖，和一般的主食類碳水化合物相比，山藥含有的碳水化合物含量比較低，所以對于治療糖尿病有一定的作用，是糖尿病患者的食療佳品。總體而言，山藥的營養(yǎng)價值非常豐富，一般人群都可以食用。