怎樣做臘肉

　　1、用料：

　　五花肉三斤、醬油700ml、料酒適量、香葉3-4片、肉桂2段、大料3-4顆、花椒適量、黑胡椒粉適量、白胡椒粉適量、五香粉適量、白糖適量、姜適量。

　　2、做法：

　�。�1）所有配料混合煮開晾涼待用。

　�。�2）將五花肉切成大小均勻的長(zhǎng)段，放入晾涼后的醬汁密封腌制48小時(shí)，期間翻面幾次.。

　�。�3）腌制好的五花肉穿繩掛在通風(fēng)處，自然風(fēng)干7天左右即可。