豆腐乳怎樣才算壞了

　　1、顏色改變。正常情況下做好的豆腐乳表面應(yīng)該是布滿辣椒面的鮮艷紅色，如果出現(xiàn)顏色改變，例如表面發(fā)白、變綠、發(fā)黑等都屬于壞了的現(xiàn)象，是不能繼續(xù)吃的。

　　2、味道改變。豆腐乳吃起來特別有咸香、微甜、香辣等口感，食用口感細(xì)膩柔綿、美味可口，可增進(jìn)食欲、幫助消化，但壞了的豆腐乳會發(fā)生味道改變，可能帶有苦味等其他怪味。

　　3、氣味改變。豆腐乳有的會帶有發(fā)酵臭味，但一般都會有豆香味，如果氣味有發(fā)酵酸味、腐爛臭味的話，也說明豆腐乳已經(jīng)變質(zhì)壞了，不能再吃。