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如何正確的泡發(fā)黑木耳

2022-01-31 13:25:39來(lái)源:四海網(wǎng)綜合頭條

  1、黑木耳的泡發(fā),最好選擇用15-25℃的水溫浸泡八小時(shí)左右,黑木耳就能吸足水分,恢復(fù)到生長(zhǎng)時(shí)的物理狀態(tài)。

  2、 如果實(shí)在時(shí)間上有點(diǎn)著急,我們還可以準(zhǔn)備一個(gè)密封盒,一杯冷水。然后將黑木耳放入密封盒內(nèi),倒入適量冷水,水量沒(méi)過(guò)黑木耳即可。然后往里面加入適量白糖和面粉,攪拌均勻后合上蓋子,用力搖晃3分鐘,木耳就泡好了。

  3、日常生活中,許多家庭都會(huì)用熱水來(lái)泡發(fā)木耳,覺(jué)得這樣漲的快,便于急用,但其實(shí)這種方法并不好。雖然時(shí)間上縮短了,但這樣泡發(fā)出來(lái)木耳的口感太軟,并且還容易發(fā)蔫發(fā)黏,降低了木耳整體上的口感。而且高溫會(huì)破壞木耳內(nèi)部的營(yíng)養(yǎng)成分,容易使木耳里面的營(yíng)養(yǎng)流失到水里,還會(huì)造成泡發(fā)率低的情況。

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