南瓜有哪些好吃的做法

　　1、韓式南瓜粥。

　　用料：

　　去皮南瓜250g、清水A250g、冰糖（打磨成冰糖粉）30-40克、水磨糯米粉40g、清水B50g。

　　做法：

　�。�1）南瓜去皮，清洗干凈，切成小塊。

　�。�2）將南瓜塊放進(jìn)高壓鍋里，清水A也倒入高壓鍋里！蓋上鍋蓋，等高壓鍋上汽，發(fā)出鳴叫聲之后，再壓上5分鐘左右，關(guān)火。

　�。�3）等高壓鍋排完氣之后，打開鍋蓋，用料理棒將南瓜打成南瓜泥，也可以用勺子將南瓜碾壓成南瓜泥哦。

　�。�4）南瓜變成南瓜泥之后，重新開火，倒入冰糖粉，不斷攪拌！待冰糖全部融化以后再放糯米粉水。

　�。�5）將水磨糯米粉和清水B混合，攪拌均勻，變成糯米粉水溶液。

　�。�6）等冰糖全部融化之后，加入混合好的糯米粉水溶液，要不斷的攪拌，直到糯米粉完全變熟，沒有生粉，這時(shí)的南瓜粥變得比較濃稠和順滑，就可以關(guān)火啦。

　　2、清炒南瓜。

　　用料：

　　南瓜500g、姜適量、小蔥2根、生抽1湯勺、大蒜3瓣、白砂糖1湯勺、鹽適量。

　　做法：

　�。�1）準(zhǔn)備好南瓜，去皮、去籽、洗凈、小紅辣椒、小蔥、大蒜、備用一旁。

　�。�2）將南瓜切成四方小塊。

　　（3）小紅辣椒切小圓圈、蔥切蔥花、姜切末、大蒜拍碎切顆粒。

　　（4）油下鍋，放入小紅辣椒和大蒜、爆炒十秒。

　�。�5）爆炒十秒小紅辣椒和大蒜后，倒入備在一旁的南瓜。繼續(xù)翻炒。

　�。�6）爆炒南瓜1分鐘后，加入適量的清水。放入適量的鹽、一湯勺白砂糖、大火燒開轉(zhuǎn)中火，蓋上鍋蓋燜煮至熟透為止。

　�。�7）煮至3分鐘左右，打開鍋蓋，將南瓜翻個(gè)身，然后撒下姜末，繼續(xù)蓋上鍋蓋燜煮至熟。

　�。�8）南瓜九分熟時(shí)，打開鍋蓋，放入一湯勺生抽、大火收汁一下，撒上蔥花拌勻就可以起鍋了。

　　3、蛋黃焗南瓜。

　　用料：

　　咸鴨蛋5個(gè)、長條南瓜250g、油適量、淀粉2瓷勺。

　　做法：

　　（1）咸鴨蛋用冷水煮十分鐘煮熟。

　　（2）煮蛋的時(shí)間可以把南瓜切條狀。

　　（3）把蛋黃剝出來趁熱用搟面杖搗爛，越細(xì)膩越好哦。

　�。�4）南瓜用水煮開后兩分鐘撈起瀝干水，大概五分熟就好，不然后面容易爛。

　�。�5）把南瓜裹上一層薄淀粉，因?yàn)樗�還有些水分，所以很好裹。

　�。�6）用奶鍋裝適量油，開火熱至八分熱即可放入南瓜條，炸至金黃色即可撈出，大概兩三分鐘即可。

　�。�7）炸好的南瓜條。

　�。�8）鍋內(nèi)放入適量油，倒入蛋黃末。

　�。�9）翻炒至起泡泡，即可放入南瓜。

　�。�10）讓每一根南瓜都均勻沾上蛋黃末即可出鍋。