牛排刀叉用法

　　1、刀叉的用法分美國式和歐洲式兩種，美式用法是切完肉把刀放在盤子上，叉子從左手換到右手，然后用叉子叉起切好的肉；歐式用法則始終以左手拿叉，右手拿刀，可以用刀子往叉子上放食品。用餐使用順序：一般以三套刀叉居多，用餐時由外向內(nèi)依次取用，吃魚用銀刀叉、吃肉用鋼刀叉、吃生菜用刀叉、水果用刀叉等。

　　2、擺放方法：用餐過程中如未吃完，把刀叉放在盤子的兩側(cè)，擺放方法是叉在左邊面朝下，刀在右邊與叉形成一個角；用餐完畢，刀和叉應(yīng)并排放在盤子的右邊或中間，以示意服務(wù)員收去，刀放下時刀口應(yīng)向內(nèi)。