青椒西紅柿杏鮑菇炒雞蛋的做法

　　1、主料：番茄2個(gè)、杏鮑菇1根、雞蛋3個(gè)。

　　2、輔料：小蔥1根、油適量、鹽適量。

　　3、杏鮑菇切成片，番茄切成滾刀塊。

　　4、雞蛋打入碗中，加入適量的鹽，攪拌散開。

　　5、燒熱鍋，加入適量的油，倒入打的雞蛋。

　　6、雞蛋煎至定型后鏟成小塊，盛出來備用。

　　7、鍋中再加入適量的油，下入番茄塊翻炒。

　　8、直至番茄塊的湯汁微微滲出，加入切好的杏鮑菇塊翻炒。

　　9、翻炒幾下后加入少許水。

　　10、再加入鹽調(diào)味。

　　11、倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻后一起煮上一分鐘即可。

　　12、盛入碗中，表面上撒些小蔥末。