地瓜和紅薯是同一種食物嗎

　　1、北方的紅薯也叫地瓜，而在南方，紅薯和地瓜是兩種不用的食物。紅薯營養(yǎng)價值豐富，老少咸宜，秋末冬初大量上市，價格親民。紅薯中含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無法被消化吸收，可以刺激腸道，增強蠕動，促進排便紅薯中含有大量淀粉，食用后可以產(chǎn)生飽腹感。明代時醫(yī)學家李時珍將紅薯列為“長壽食品”，紅薯被營養(yǎng)學家們稱為“營養(yǎng)最均衡的保健食品”。

　　2、而南方所講的地瓜也叫涼薯，從外形上看像個大陀螺，它表皮為淡黃色，里面瓤肉是白色的。地瓜中含有豐富的水分和碳水化合物，口感香甜多汁，夏季食用不僅能夠降溫解暑，還能夠清肝去火降燥。