豬頭肉變味了能吃嗎

　　不知道是不是因為放的有點久的原因這個豬頭肉聞起來有些變味了，這可怎么辦這豬頭肉要是變味了還可以在吃嗎？有什么辦法可以去去味道的？

　　1、用清水沖洗干凈，再用開水燒開，煮肉的時候放點紅酒或白酒，鍋里放點鹽、蒜、姜等調味料，這樣煮熟的肉就沒有味道了.

　　2、未經處理的微臭肉制品，先用大量鹽腌三四個小時，再用濃鹽水浸泡一小時，再用清水浸泡一小時，即可去除大部分異味。

　　3、用度數(shù)高的酒反復搓肉，也可以泡在酒里或者兌白酒擦。擦拭后，用清水沖洗約15分鐘。

　　4、用白醋和水擦洗，最后在水中浸泡約15分鐘。

　　5、尋找酸檸檬、楊桃和其他酸味水果。可以把它們打成漿狀，適當加點水，然后把肉揉搓，在水中浸泡15分鐘；也可以將酸味水果切片，放入鍋中，加水，放入涼開水攪拌均勻。

　　放了很久的豬頭肉能否再吃這個是要考慮它有沒有變質的，如果變質了，那就不要吃了，但是即使沒有變質，我也不建議你食用，因為將豬肉封閉保存，不與冷藏室中的其他食材串味，大約能夠保存1周左右的時間，豬肉不會變質。超過這個時間，潛伏的細菌就開始發(fā)揮作用，豬肉也會開始慢慢地發(fā)酸腐壞。

　　1、肉放保鮮能放3天左右，建議大家買回來的生鮮肉盡快使用，不然容易出現(xiàn)酸敗變質的情況。

　　2、肉在冰箱冷凍室里能放3個月左右。對于冰箱的冷凍室而言，溫度是恒定為零下負十八攝氏度，冰箱里冰凍的肉只能保3個月左右，因為肉類食品儲存時間過長就容易出現(xiàn)變質的情況，當儲存時間還在增加的時候，豬肉的營養(yǎng)就會流失的情況，如果冷凍時間過長，其實是不適合再食用。

　　3、肉在冰箱冷藏室能放一個星期左右。冷藏室溫度恒定主要在零下5度左右，但是在這個隔層的肉類食物保存的時間會受到打開冰箱的頻率的影響，經常打開冰箱會加速空氣的流動從而影響肉類的保存，加速了豬肉的酸敗，在冷凍室的豬肉會出現(xiàn)肉質的改變，同時在長時間冷凍下肉類的營養(yǎng)成分會有所流失，這時選擇新鮮肉類為妙。

　　豬頭肉有嚼勁有彈性的豬頭肉加上鮮香濃郁的味道真是令人愛不釋口，而且現(xiàn)在在市場上或是熟食店里很容易就可以買到豬頭肉，而且價格也不貴，的確是下飯下酒的好選擇。