絞肉機怎么組裝

　　安裝從組裝開始，先將攪拌機送入機腔，為減少磨損，可在轉(zhuǎn)軸上滴一滴食用油，然后將刀盤安裝到攪拌機上，注意刀片朝外，然后將漏孔安裝到刀盤上，輕輕搖動使三部分與機腔緊密貼合，然后將牢固的螺母安裝到漏孔外側(cè)，注意松緊度適當，太松會導(dǎo)致肉沫從側(cè)縫漏出，太緊會損壞絲口，最后裝上扭柄，注意把手朝外，對準缺口放入，然后旋入強大的螺絲。

　　機器的安裝比較簡單，最重要的是選擇合適的固定件，比如比較大的木質(zhì)案板，將咬口對準案板，邊后擰緊緊固螺絲。因為絞肉比較耗力，所以最好用螺絲刀等工具輔助固定機體，防止工作時機器松動。

　　把肉放在冰箱里冷凍后磨碎會更好。 絞肉前先去骨、去皮、去筋，然后切成約2厘米寬的長條。 注意肉不要切太多，從進料口一粒一粒地加入，然后順時針轉(zhuǎn)動手柄開始切碎。如果是餃子餡，最好在絞肉之前先絞一根蔥，這樣會省很多力氣。把肉洗干凈，切成長條，慢慢送進去（送的肉越多越費力）。把肉絞碎后，還可以再絞一個大蔥，或者土豆之類的蔬菜，這樣可以減少肉末的浪費。

　　修剪不合適的肉塊：從整塊肉開始，小心地修剪肌腱，留下適當比例的脂肪。

　　將肉切成薄片：先用鋒利的廚師刀或切肉刀將肉切成中等薄片，然后將薄片折疊成細條，最后將細條旋轉(zhuǎn)90°切成小塊。

　　使用切肉機：切肉后，使用切肉機將肉切碎至所需的大小和質(zhì)地。 刀的重量可以為您節(jié)省很多精力。