檸檬為什么那么酸

　　檸檬是一種大家日常都會吃的一種水果，正常情況下都是用來泡水喝。那么檸檬是不是感光食物呢？檸檬為什么會那么酸呢？

　　是。檸檬中含有一定量的光敏物質(zhì)呋喃香豆素、檸檬烯，對于光具有一定的敏感性，所以說檸檬屬于感光食物。 不過不用太擔(dān)心檸檬的感光性，因?yàn)闄幟手械墓饷粜晕镔|(zhì)的含量很低，每25g的檸檬中，含有的呋喃香豆素只有0.02825毫克。若要通過檸檬而使皮膚變黑，相關(guān)數(shù)據(jù)表明，每天需要吃353個檸檬并暴曬300多個小時才能達(dá)到效果。

　　檸檬里含有一種叫作檸檬酸的成分。如果用PH試紙測試檸檬酸的酸堿性，pH值在2左右。檸檬酸的酸性含量比較高，由于檸檬酸的味道是酸的，而檸檬的主要成分又是檸檬酸，檸檬吃起來自然就很酸。雖然檸檬很酸，但是檸檬含有大量維生素C，具有美白作用，含有的檸檬酸具體抑制鈣鹽的作用。

　　一般還是冷藏，但是放時間長了也是會不新鮮的。 檸檬切開以后保存也是一個大問題，人們常常遇到，如果一個檸檬一次用不完，最好用保鮮膜敷在它的斷面上，用手弄一下不要有汽泡出現(xiàn)，直接放在冰箱里面存放就可以。

　　1、如果切開后，不做任何處理，只能存在1天左右。

　　2、如果在檸檬切口處涂些蜂蜜來保水，用保鮮膜包上后，可以在保鮮盒里放2~3天。

　　3、如果將檸檬切口處用保鮮膜封住，放入冰箱冷藏，可以儲存2-3天，記住是放在冷藏柜，而不是冷凍柜，短時間可以儲存，時間長了就會長霉變質(zhì)。