怎么保養(yǎng)新鐵鍋

　　1、首先往鐵鍋里倒一些水和白醋，攪拌均勻，用清潔塊進(jìn)行洗刷，洗干凈之后把鍋擦干。再把鐵鍋燒熱，準(zhǔn)備一塊帶皮的肥肉，用肥肉在鍋底部涂抹均勻，直到肥肉變成黑色，把肉拿出來。用溫?zé)岬乃�清洗干凈鐵鍋，重復(fù)三次上面用肥肉擦鐵鍋的操作。結(jié)束后在鍋的內(nèi)壁上抹一層食用油，放置一天。等第二天炒菜時直接加熱倒油炒菜。

　　2、當(dāng)每次用完鍋后，不必要洗的太過干凈，可以在鍋壁上留一層油，這樣就可以對鐵鍋產(chǎn)生養(yǎng)護(hù)作用。

　　3、洗完鍋之后一定要擦干凈鍋里的水分，等鍋徹底晾干后再蓋上鍋蓋。也盡量不要用鐵鍋來煮綠豆湯，因為豆子中含有的單寧質(zhì)遇上鐵產(chǎn)生反應(yīng)，不僅影響味道，也不利于消化。