綠豆糕配方比例

　　買了一堆材料回來(lái)是打算自己做綠豆糕的，但是這綠豆糕做好之后帶有一些腥味這該怎么辦才好？制作綠豆糕的時(shí)候有沒有什么配方比例是可以參考的？

　　你可以適當(dāng)?shù)募右恍┌状谆蛘邫幟�，在給豆子泡水的時(shí)候盡量泡的時(shí)間久一點(diǎn)，這樣也能減少異味�；蛘哌m當(dāng)?shù)淖鲆恍┯锌谖兜木G豆糕來(lái)遮住豆腥味兒。

　　1.綠豆一定要泡發(fā)好，泡好的綠豆吃一顆，吃的不響，就證明泡好了，沒泡好的綠豆，直接蒸，做出來(lái)的綠豆糕沒口感。

　　2.做綠豆糕時(shí)，放黃油是最好吃的，以前大叔都是放豬油，現(xiàn)在大家吃不習(xí)慣，就改黃油了。

　　3.綠豆：黃油：白砂糖的比例是1000:150:100,是最適中的，愛吃甜的，多加點(diǎn)糖就可以了。

　　4.白砂糖炒的時(shí)候，產(chǎn)生氣泡即可，不要炒變色了，會(huì)影響綠豆糕的成色。

　　5.家里沒有綠豆糕模具的，可以用小孩子玩橡皮泥的模具代替，做出來(lái)的綠豆沙，小孩很愛吃喔！

　　6.綠豆糕指的是用綠豆做的糕，不是指糕的顏色，所以做出來(lái)的綠豆糕是黃色的。

　　綠豆糕如果做出來(lái)發(fā)苦,可能綠豆可能過(guò)期了。一般來(lái)說(shuō)綠豆糕的味道其實(shí)是非常好的,如果味道發(fā)苦可能就是材料過(guò)期了。過(guò)期了的食材做出來(lái)的食物嘗起來(lái)味道是會(huì)有些發(fā)苦的。所以小伙伴們?cè)谶x擇食材的時(shí)候一定要看一下是不是過(guò)期了。

　　綠豆是不會(huì)解藥性的。綠豆有清熱解火，排毒降火的作用。有些患者如果有胃火或者中暑時(shí)，喝一些綠豆湯或者吃一些綠豆糕，都會(huì)有相輔相成的作用。但是綠豆是偏寒性的食物，所以患者再吃一些治療胃寒的藥物時(shí)，是不可以吃關(guān)于綠豆之類的東西的。而且綠豆本身也是一味中藥，如果患者吃中藥，綠豆是不會(huì)解藥性的，還有輔助作用。