沒有電飯煲也沒有烤箱怎么做蛋糕

　　1、首先我們要準(zhǔn)備5個土雞蛋，如果沒有土雞蛋的話，也可以到超市中去購買5塊錢一斤的飼料雞蛋，采用哪種雞蛋來對蛋糕進行制作，其實都是一樣的，只是土雞蛋的營養(yǎng)價值，要更高一些，做出來的蛋糕，會更具有營養(yǎng)價值。

　　2、準(zhǔn)備一個大碗，把所有雞蛋打入其中，然后要細(xì)心的把每一個雞蛋的蛋黃，和蛋白分離開來。

　　3、準(zhǔn)備好以后的蛋黃，我們要往蛋黃中加入60克的食用油，并加入120毫升的純牛奶，用筷子將蛋黃充分的攪散，將其攪打成蛋液備用。然后呢，還需往里面再加入120克的面粉，將其攪拌均勻，這里需要注意的是，不要用畫圈的方式攪拌，否則面粉很容易起筋。

　　4、慢慢的對其進行翻拌攪動，直到其攪拌成細(xì)膩，沒有顆粒狀時的面糊狀就可以了，只有這樣做出來的蛋糕，口感才會更加細(xì)膩。面糊制作好以后，就可以著手對蛋清進行準(zhǔn)備了，蛋清中先加入兩滴白醋去腥。

　　5、緊接著要往蛋清中再加入20克的白糖，并用打蛋器不斷的對其進行攪拌，直到蛋清發(fā)白，且起大泡為止。然后往里面再加入20克的白糖，繼續(xù)高速打發(fā)，將其打發(fā)成細(xì)膩的小泡泡。最后再加入20克白糖，繼續(xù)打發(fā)上三分鐘就可以了。

　　6、制作好以后的蛋白霜，先取1/3，將其加入到準(zhǔn)備好的蛋黃面糊當(dāng)中，并用鍋鏟對其進行翻拌，用炒菜的方式，去對其進行翻拌即可，讓其和面糊翻拌融合，這里要注意的是，動作一定要輕且快，千萬不能用畫圈的方式處理。

　　7、畫圈容易導(dǎo)致蛋白消泡，那樣做出來的面包就不蓬松了，最后要把剩下的蛋白霜，再分兩次加入到面糊當(dāng)中，一同攪拌均勻。然后呢，要準(zhǔn)備一個大碗，或者是一個模具，往其底部刷上食用油以后，把準(zhǔn)備好的面糊通通倒入其中，平鋪均勻。

　　8、最后只需往面糊的表面，再撒上適量的蔓越莓干，或者是葡萄干等，各種自己喜歡吃的干果，以及適量的黑芝麻，并覆蓋上一層保鮮膜以后，就可以把面糊放入到蒸鍋當(dāng)中，去進行蒸制了。大火蒸制45分鐘后，就可以把蒸好的蛋糕脫模進行食用。