帶魚什么品種好吃

　　鉤帶魚是最好的。帶魚有9屬32種，通常根據捕撈方法將帶魚分為三種。第一種是網帶魚，它是用網捕的。這種帶魚形狀完整，但大小參差不齊。

　　第二種是鉤帶魚，這種是用鉤子鉤住捕撈的魚。鉤帶魚個頭大，形態(tài)完整，鮮嫩肥美，是最優(yōu)質的帶魚。

　　第三種是毛刀魚，俗稱小帶魚。 這條帶魚個頭小，魚肉一般有破損，肉少刺多。

　　我們購買帶魚的首選是東海帶魚，然后通過以下幾點來選擇帶魚。

　　1、魚身外觀：好的鮮帶魚魚身完整勻稱，豐滿厚實，用手按壓魚身有彈性，魚肚柔軟不碎，散發(fā)著獨特的鮮香味海鮮，沒有其他異味。

　　2、銀鱗：鮮帶魚表面呈亮銀灰色，光照下有金屬光澤。銀鱗用手一碰就不容易脫落，不然帶魚的新鮮度不好。

　　3、魚鰓和魚眼：新鮮帶魚的鰓是鮮紅色的，帶魚的眼球飽滿而凸出，角膜透明，黑白分明。最后但并非最不重要的一點，要小心。購買帶魚時，選擇冰鎮(zhèn)帶魚加適量冰塊。畢竟，沒有人愿意花錢買一些冰回家。

　　1、高尿酸者慎食：尤其是高尿酸血癥和痛風患者，體內嘌呤代謝異常，帶魚是嘌呤含量高的食物，這類人不宜食用，以免血液中的嘌呤不斷增加。影響身體健康，尿酸達標后可少量食用；

　　2、過敏體質者慎食：一般不建議此類人食用，因為容易引起過敏反應，如哮喘患者。食用帶魚后可誘發(fā)喘息、氣短、胸悶、氣短等癥狀，還可能出現皮膚瘙癢、水泡等，嚴重影響工作和生活；

　　3、部分患者慎食：如系統性紅斑狼瘡患者或腎病患者，由于帶魚的蛋白質含量較高，食用帶魚會增加腎臟負擔，并可能加重皮膚反應；

　　4、自理能力不足的人要慎食：如幼兒、老人等，因為帶魚有很多小刺，吃的時候不小心很容易造成魚刺卡死咽喉部，還可能損傷食道，所以要在別人監(jiān)督下食用。

　　5、對于大多數人來說，帶魚可以適量食用。不過，帶魚是海鮮類產品，鈉離子較多，所以要注意吃的量，少油烹調，對身體更有益。