生菜的做法大全家常

　　1、蒜蓉炒生菜

　　食材：生菜400克、蒜、蔥。

　　做法：鍋燒熱，下適量的油熱，爆香蔥，蒜。把洗凈的生菜倒入鍋里快速翻炒。加入適量的調(diào)味料，即可上桌啦。

　　2、蒜蓉蠔油生菜

　　材料：生菜500克，蒜頭4瓣，蠔油50ml，白糖5ml。

　　做法：蒜頭剁成蒜蓉；生菜清洗干凈，燒一鍋水，水量以沒過生菜為好，水開后放進(jìn)生菜，放1小勺油，用筷子把生菜壓一下，讓生菜受熱均勻；水再次煮開后，生菜已經(jīng)全部轉(zhuǎn)色，撈起瀝干水分；熱鍋，放少量油，放進(jìn)蒜蓉爆出香味；倒進(jìn)蠔油，加糖，翻炒均勻即可。爆香的蒜蓉蠔油淋在瀝干水分的生菜上面；吃的時(shí)候，把蒜蓉蠔油跟生菜拌勻再吃。

　　3、蠔油生菜

　　食材：生菜1個、食用油1小勺、蠔油1湯匙、蒜1瓣、干辣椒1個、白細(xì)糖1茶匙、雞精1/4茶匙。

　　做法：把生菜掰開，然后洗凈。蒜和干辣椒洗凈剁碎。蠔油加入白砂糖、雞精、清水調(diào)勻。鍋內(nèi)加入清水燒開。把生菜放入鍋內(nèi)焯燙。焯燙至熟后，撈起裝盤。重新起油鍋，把油燒熱。放入蒜和辣椒碎炒出香味。再倒入調(diào)好蠔油。把它煮沸。最后把蠔油汁澆在生菜上即可食用。