2022清明節(jié)做青團(tuán)的草叫什么

　　清明節(jié)做青團(tuán)的草叫艾草。

　　清明節(jié)吃青團(tuán)是很多地方都有的風(fēng)俗，而異這些人為了方便紛紛自己在家制作，據(jù)悉清明節(jié)做青團(tuán)的草或鼠鞠草做成的。鼠麴草俗稱清明草又名念子花、佛耳草、清明菜、寒食菜、 綿菜、香芹娘。全株有白色綿毛，葉如菊葉而小，開絮狀小黃花，一年生綠色開花草本植物。

　　1. 艾草焯水加大約2克小蘇打，作用是可以讓面團(tuán)顏色更綠。家里沒有就不加，問題也不大。

　　2. 揉面團(tuán)用熱水的量，要根據(jù)面糊的狀態(tài)而定，記得不要把面糊弄的太稀就行（太稀會(huì)導(dǎo)致后面不好包）。

　　3. 剛蒸好的面團(tuán)比較粘不好操作，用手蘸涼水再揉捏面團(tuán)，就不會(huì)粘手了。

　　青團(tuán)是傳統(tǒng)節(jié)日食品。主要是流行于江南一帶是清明節(jié)，寒食節(jié)等今日吃的食物。其做法是先將嫩艾、小棘姆草等，放入大鍋，加入石灰蒸爛，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧綠色的團(tuán)子。