煮海帶是冷水下鍋還是開(kāi)水下鍋

　　1、在煮海帶湯的時(shí)候冷水下鍋會(huì)更好一些，要是使用熱水的話，會(huì)導(dǎo)致海帶里面的腥味散發(fā)出來(lái)，煮好之后這種味道也會(huì)大量留在湯里面，導(dǎo)致口感下降，而用冷水煮海帶的話，能讓腥味在加熱的過(guò)程中散發(fā)掉，讓鮮味更加明顯。

　　2、另外我們?cè)谟美渌�煮海帶的時(shí)候，還可以在水里面倒適量的醋，這樣能夠起到軟化海帶的作用，還能最大程度的保留里面的營(yíng)養(yǎng)成分，讓海帶口感更好。