做涼皮不放淀粉可以嗎

　　1、在家中制作涼皮是可以不放淀粉的，只要準備適量的面粉并將它和清水混合在一起攪拌成絮狀再揉成面團，然后把揉好的面團放置在一旁醒發(fā)十分鐘備用。

　　2、隨后準備一盆清水，把醒發(fā)好的面團放入其中洗面直到它只剩下一點面筋，再把剩下的洗面水放在平地上靜置五小時左右，等到洗面水上層出現(xiàn)清水的水之后潑去清水。

　　3、接著把洗面水下層的漿糊攪拌一下，將它倒入刷了油的不銹鋼盤子中搖晃均勻，這時即可把漿糊放入鍋中隔水蒸兩分鐘左右，等涼皮熟了后把它揭下來過一下涼水即可。