咸肉曬干后保存方法

　　1、把咸肉放入塑料袋中，用真空包裝機抽出來空氣，能保存一個月左右。把咸肉放在冰柜中冷凍，能保存50天左右。把咸肉煮熟后，分裝在食品袋中，放入冰柜中冷凍，能保存40天左右。把咸肉放在筐中，放置于溫度比較低的地方，可以保存4周左右。

　　2、腌肉是用食鹽腌制的，又叫漬肉、鹽肉、咸肉。腌肉是大眾化的食品，好的腌肉外觀清潔，刀工整齊，肌肉堅實，表面無黏液，切面的色澤鮮紅，肥膘稍有黃色。由于味美可口，又能長期保存，所以深受消費者歡迎。