榨菜里的鈉對(duì)人有害嗎

　　中國(guó)居民膳食指南建議成人每日鹽攝入量不應(yīng)超過(guò)6g，據(jù)調(diào)查，超過(guò)60%的中國(guó)居民食用鹽，即氯化鈉，超標(biāo)。 長(zhǎng)期過(guò)量的鈉負(fù)荷會(huì)導(dǎo)致高血壓和骨質(zhì)疏松癥，氯化鈉攝入過(guò)多會(huì)刺激胃黏膜，導(dǎo)致胃黏膜細(xì)胞分裂，增加患胃癌的幾率。 生活中，需要注意某些隱形氯化鈉的攝入，包括各種腌制的咸菜、餅干、薯片等，一些加工食品，如干果、零食，還有一些加工肉類食品，如火腿，這些食物中所含的氯化鈉含量很高。

　　食品標(biāo)簽上的營(yíng)養(yǎng)參考值是鈉2000mg。中國(guó)居民的膳食指南每天不應(yīng)超過(guò) 6 克鈉。 其實(shí)，一種食物并沒(méi)有說(shuō)多少鈉才算合格。如果超過(guò)2000mg說(shuō)明其成分大于參考值。如果小于沒(méi)有，那就什么都不是。最重要的是不要超過(guò)每日攝入量，否則就有患病的風(fēng)險(xiǎn)。6g是正常人，如果有高血壓、腎病等特殊控制的有特殊要求。

　　痛風(fēng)患者可以吃榨菜，但要適量少食。 痛風(fēng)是由于嘌呤代謝紊亂，導(dǎo)致體內(nèi)血尿酸水平升高而引起的一組代謝性疾病。 而榨菜又名大頭菜，屬于低嘌呤食物，痛風(fēng)患者可適量少食。 但芥菜多為腌制，含鹽量大，痛風(fēng)患者應(yīng)盡量少吃低脂、低鹽、低嘌呤的飲食，痛風(fēng)患者應(yīng)適量少食。