如何鑒別臘腸已經(jīng)壞了

　　1、看顏色，質(zhì)量好的香腸與劣質(zhì)的香腸,在顏色方面有很大區(qū)別的。優(yōu)質(zhì)的香腸顏色不會(huì)過(guò)深,顏色過(guò)深的香腸可能是添加的醬油等調(diào)味品過(guò)多,吃起來(lái)口感差一點(diǎn)。

　　2、看腸衣厚薄，香腸的外皮越薄越好,蒸熟后香腸吃起來(lái)口感清脆;如果外皮較厚,吃起來(lái)會(huì)比較硬,口感較差,看香腸扎口處的外皮厚薄,用手捏一下。

　　3、看狀態(tài)，香腸在干爽的狀態(tài)下，容易保存，口感較好，若香腸較濕，風(fēng)干不徹底，可能會(huì)增加重量，不適合購(gòu)買。