粉條怎么買才是好的

　　1、看外觀：看粉條的顏色，質量好的粉條是半透明的，顏色略微發(fā)黃或者是褐色，但整體比較有光澤感，如果顏色特別白，或者沒有光澤感，建議不要挑選。

　　2、聞味道：質量比較好的粉條聞起來沒有異味，有豆薯類淀粉的味道，劣質的粉條或者化學粉條聞起來會有異味。

　　3、折彎：抽取一根粉條將其折彎，質量好的粉條柔韌性較好，且拿起時非常光滑，水分含量低的粉條比較容易掰斷。

　　4、火燒：質量較好的粉條被火燒后會迅速膨脹燃燒，在燃燒時釋放的氣體沒有刺鼻的味道，且燃燒之后粉條會變成白色，若是劣質粉條，燃燒的氣味不好聞，明膠添加過多煙也會比較大。