如何用高筋面粉炸油條

　　1、材料：面粉200g、酵母3g、食用油10g、小蘇打5g。

　　2、步驟：將面粉和酵母放在一起，挖一個(gè)小坑，逐量加入清水，揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，蓋上鍋蓋進(jìn)行發(fā)酵。

　　3、發(fā)酵到兩倍大之后，在手掌上抹點(diǎn)油，將面團(tuán)里的空氣按壓出來，再將10克食用油和面團(tuán)放在一起揉勻。

　　4、將小蘇打和15克清水混合均勻成蘇打水，用手背沾上蘇打水揉進(jìn)面團(tuán)里，蓋上容器發(fā)酵到兩倍大。

　　5、用手配合搟面杖，沾上油，將面團(tuán)整成半厘米厚一指長(zhǎng)。

　　6、平底鍋里倒入半鍋油，中火加熱。手上沾油，將面團(tuán)切成兩指寬一段。

　　7、等到油七成熱時(shí)，將油條胚拉長(zhǎng)之后慢慢放到鍋里進(jìn)行炸制。

　　8、等到油條通體變成金黃色且膨脹很大，撈出來即可。