月餅有哪些餡

　　1、蓮蓉月餅，這種月餅在市面上很常見，它是以蓮蓉(打碎的蓮子)和蛋黃為餡，皮薄油潤、餅餡松軟甘香，甜味香飄，可謂是中秋月餅種的經(jīng)典之作。

　　2、五仁月餅，五仁并不是說餡料種只含有五種，它是由多種不同餡料制成，一般包括核桃仁、花生仁、松子仁、芝麻仁等，象征了圓滿、和諧。其皮薄餡實，可謂一絕。

　　3、豆沙月餅，將紅豆蒸熟、打爛、加入白糖，再炒，便制成了豆沙月餅的餡料。豆沙月餅具有濃郁的豆香味，餡料滑嫩不粘喉。

　　4、冰皮月餅，其特點是餅皮不用經(jīng)過烤，冷凍后就可以進食。主要是透明乳白色的表皮，但也有紫、綠、紅、黃等顏色，口味各不相同，外表趣致諧美。