腌制臘肉一斤肉多少鹽

　　1、腌臘肉時，1斤肉對應15克食鹽是最合適的，這個比例可以使臘肉不咸不淡。而腌制臘肉時，一定要在平均氣溫低于10攝氏度的季節(jié)才可以腌，因為溫度太高，會使臘肉變臭。

　　2、如果當?shù)仄骄鶜鉁卦?-10攝氏度，1斤肉可以放20克食鹽，低于5攝氏度，1斤肉放15克食鹽，如果超過10攝氏度，就不建議大家制作。