富含粗纖維的食物一覽

　　1、谷物：粗纖維含量由高到低依次為小麥、大麥、玉米、蕎麥粉、高粱米和黑米，依次為小麥、大麥、玉米、蕎麥粉、高粱米和黑米。馬鈴薯：粗纖維含量約3%，包括馬鈴薯、甘薯、竹芋、木薯等。豆類(lèi)：粗纖維含量由多到少依次為大豆、綠豆、蠶豆、菜豆、豌豆、黑豆、紅豆、綠豆。谷物中的燕麥含有8-9%粗纖維，而燕麥含有5-6%粗纖維。

　　2、蔬菜：粗纖維含量30~40%，包括蕨類(lèi)植物、西蘭花、菠菜、南瓜、卷心菜、牛肉皮、芹菜、韭菜、大豆、花椰菜、香椿、香菜、茄子、油菜、竹筍干、蘆筍、洋蔥、青椒和胡椒。真菌(干)：松茸、生菜、香菇、銀耳、黑木耳、金針菇。藻類(lèi)：粗纖維含量約為20%，主要為紫菜和海帶。堅(jiān)果：白芝麻、松仁、杏仁、白芝麻、核桃、榛子、核桃、葵花籽、西瓜籽、花生仁。

　　3、吃粗纖維食物的好處：粗纖維食物能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助機(jī)體加速代謝，改善胃腸功能，預(yù)防便秘，預(yù)防大腸癌。粗纖維食品不易消化，所以吃后血糖上升較慢。因此，粗纖維食品可以改善血糖產(chǎn)生反應(yīng)，降低餐后血糖含量，有助于糖尿病的治療。