8小時速發(fā)海參發(fā)泡方法

　　1、準(zhǔn)備一個潔凈無油的容器，純凈水倒入到容器中，將純淡干海參放入水量充足容器中，更具觀察水質(zhì)每隔6-8小時換一次水，堅持48小時，（48小時后進行海參挑選，要是硬度還很強的，可以繼續(xù)留下進行多泡一天時間，）全過程不接觸帶有油漬和化學(xué)的物體。

　　2、對經(jīng)過48小時泡完后挑選出來的海參開始清洗，用剪子，從海參腹部的一個刀口，用剪子從海參的刀口剪到海參的頭部，然后再從刀口剪到海參的尾部，要剪掉海參的沙嘴也就是海參的牙齒。海參的白色牙一定要清理干凈，要不然會影響海參的口感，清洗完海參內(nèi)部的沙。

　　3、海參蒸煮，將清洗干凈的海參放在潔凈無油的鍋里加入純凈水，水盡量要多些，中火煮開后轉(zhuǎn)小火再煮20-40分鐘，水要盡量控制在90度以下，以為多保留海參營養(yǎng)，熄火后不要開蓋，把海參留在鍋里直至自然涼透，揀出煮軟的海參，把硬海參或者還有硬芯的海參留在鍋里，繼續(xù)煮，直至海參煮軟煮透。（用夾子夾住中間海參兩頭自然下垂為準(zhǔn)，要保持軟硬適中）

　　4、冰水泡發(fā)，煮好的海參放入干凈的容器中，放入足夠的純凈水，再加入冰塊開始泡發(fā)海參，然后將海參放入冰箱的保鮮層，每天換水2到3次，大約經(jīng)過2-3天時間海參就泡發(fā)好了，在2天后可以再進行挑選，要是硬度感覺還可以泡發(fā)，就留下繼續(xù)發(fā)泡一天，最后可以直接拿來食用了。

　　5、儲存海參 泡好的海參瀝干水，吸干水分，然后放入冰箱的冷凍層速凍即可，每次使用，溫水3分鐘泡開，再換開水3分鐘兩次，即可食用。