烤肉怎么腌制方法

　　1、準(zhǔn)備新鮮肉類、雞蛋、生姜、蠔油、料酒、洋蔥、胡椒粉、孜然、白糖、食用油、食鹽。準(zhǔn)備肉類時可以根據(jù)自己的口味來選擇肉的種類。

　　2、先將肉清洗干凈然后再用刀切成片狀，切好之后加入姜片之后再打上兩個雞蛋，把洋蔥切成小塊在混入白糖、鹽、老抽、食用油、孜然、胡椒粉，最后一起放在碗里攪拌均勻。這樣可以使肉本身的腥味給去掉，而且烤出來的時候還會特別有味道。下面就開始加入兩勺蠔油，豬肉可以少放一點蠔油，將調(diào)料全部放里面之后就可以攪拌均勻了。

　　3、之后再往鍋中倒入食用油加熱以后再淋到肉上面，這樣可以鎖住肉自身的味道，之后就放置三個小時左右。