用榨汁機可以打發(fā)蛋清嗎

　　1、用榨汁機不可以打發(fā)蛋清，榨汁機在運轉(zhuǎn)的過程中處于封閉的狀態(tài)，和蛋清打發(fā)的原理正好相悖，所以不能使用榨汁機打發(fā)蛋清。

　　2、蛋清在打發(fā)時，通過快速攪拌使得空氣充入蛋清內(nèi)，從而體積膨脹像發(fā)起來一樣，空氣起到了很重要的作用。我們在打發(fā)蛋清時建議使用專用的打蛋器，尤其是電動打蛋器，打發(fā)蛋清是一個體力活。