干酵母冷凍會(huì)凍死嗎

　　1、干酵母冷凍不會(huì)凍死；

　　2、一般情況下干酵母是可以進(jìn)行冷凍保存的，酵母不怕凍，反而在常溫的情況下可能會(huì)加速其失效，而要是溫度高于正常生長(zhǎng)溫度的話，才會(huì)出現(xiàn)死亡的情況，所以在使用干酵母的時(shí)候不能直接用開(kāi)水化開(kāi)，否則可能導(dǎo)致發(fā)酵失敗。

　　3、酵母的最低生長(zhǎng)溫度是10℃左右，適合生長(zhǎng)溫度在25-35之間，而將干酵母當(dāng)?shù)赖陀?0℃的環(huán)境中，酵母通常也不會(huì)死亡，還是能繼續(xù)存活的，因此若是想冷凍保存的話大可放心。