南昌柚子皮怎樣做易保存

　　1、南昌柚子皮做成柚皮糖易保存。

　　2、主料：柚子皮1個。調(diào)料：冰糖150克、砂糖適量、鹽2大勺。

　　3、先用鹽把柚子皮搓洗干凈。然后用流水沖洗干凈。用刮皮刀削取外皮。

　　4、再去掉白色的部分，只要表皮。切成5毫米左右寬的條。

　　5、加入溫水、1小勺鹽，用手揉一揉。

　　6、然后再換溫水，泡兩個小時，中途換幾次水。

　　7、鍋內(nèi)加水燒開，倒入柚子皮進行焯水去出苦澀味，可以進行兩次。

　　8、取出擠凈水分。

　　9、鍋內(nèi)加入適量水放入柚子皮，加入冰糖煮開。

　　10、中火慢慢熬。

　　11、水分逐漸減少，柚子皮變得透明。

　　12、水分煮干，只剩下糖液沾在柚子皮上關(guān)火。

　　13、不沾盤撒適量白砂糖。

　　14、把柚子皮倒入，上面撒上砂糖，使柚子皮沾滿白砂糖后晾干密封保存。