豇豆角熟了也會(huì)咯吱咯吱的嗎

　　不是，吃起來(lái)咯吱咯吱是沒(méi)有熟的。

　　我們必須在吃之前把豇豆角煮熟，否則它可能會(huì)對(duì)我們的身體造成嚴(yán)重傷害。首先，我們需要準(zhǔn)備一些豇豆角，把豇豆角直接放進(jìn)碗里，然后我們可以準(zhǔn)備一些其他的東西。例如，我們可以加一些大蒜，一起炒，這樣我們就可以做出營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的美味食品。

　　平時(shí)炒豇豆時(shí)，你可以從外觀的顏色來(lái)判斷它們是否成熟。未完全煮熟的豇豆顏色更鮮艷，而完全煮熟的豇豆顏色更深。此外，未成熟的豇豆看起來(lái)堅(jiān)硬且充滿水分，而完全煮熟的豇豆相對(duì)較軟，表面水分不足，看起來(lái)有點(diǎn)干癟。

　　為了避免中毒，吃豇豆時(shí)必須油炸。你知道，豆類中的毒素通常需要在100℃的沸水中煮30分鐘才能被消滅。因此，豇豆必須充分加熱和煮熟，或快速加熱10分鐘以上，以確保豇豆徹底煮熟。判斷豇豆是否成熟的方法是，豆棒由濃變淡，顏色由亮綠色變?yōu)樯罹G色，食用時(shí)沒(méi)有豆腥味。豇豆發(fā)酵后會(huì)變質(zhì)。此外，你必須注意豇豆中毒。平時(shí)炒豇豆時(shí)，你可以從外觀的顏色來(lái)判斷它們是否成熟。未完全煮熟的豇豆顏色更鮮艷，而完全煮熟的豇豆顏色更深。此外，未成熟的豇豆看起來(lái)堅(jiān)硬且充滿水分，而完全煮熟的豇豆相對(duì)較軟，表面水分不足，看起來(lái)有點(diǎn)干癟。

　　1.先把水燙一下

　　如上所述，先將長(zhǎng)豆子燙一下，然后油炸，這是一種簡(jiǎn)單而快速的方法來(lái)燙豇豆角。

　　2.過(guò)油后炒

　　做法：先將鍋加熱，加入適量油，當(dāng)鍋中的油60%熱時(shí)，加入豇豆角，將豇豆角煎至皮皺，取出，然后正常煎。

　　好處：餐館更多地使用這種方法。這樣一來(lái)，油炸豇豆角更香、更綠，而且耗時(shí)更少。但家庭很少使用這種方法。畢竟，它需要石油。

　　3.切成小塊，炒熟

　　練習(xí)：將豇豆角切成蠶絲，如土豆絲，或切成顆粒狀。這樣，你就不需要水或油了。你可以直接煎。

　　優(yōu)點(diǎn)：這種方法烹飪速度更快，也更容易。適用于肉食類菜肴，如肉絲。