炒白鰱魚怎么做最好吃

　　1、材料：白鰱魚一條、蔥姜蒜、生抽、干辣椒、醋、糖、味精、豆瓣醬、料酒各適量。

　　2、先把魚洗干凈去鱗、去鰓，然會(huì)剁成塊，用料酒和鹽腌制一下，放一邊備用。

　　3、在鍋里倒入適量的油，待油熱后放入蔥姜蒜、干辣椒爆炒，有香味后再加入豆瓣醬翻炒一下。

　　4、放入腌制的魚塊進(jìn)行翻炒，然后加入少量的水，并加入生抽、料酒、鹽、少量的醋調(diào)味。

　　5、蓋上鍋蓋，讓魚肉在鍋里悶煮一會(huì)，然后開(kāi)蓋把魚塊翻一下身后根據(jù)湯汁的多少，適當(dāng)?shù)脑偬硪恍┧�，并加一些糖提鮮然后就開(kāi)著鍋蓋開(kāi)始收汁，

　　6、汁水快收干時(shí)加入味精調(diào)勻后就可以盛出來(lái)了，在上面可以撒上一些蔥花點(diǎn)綴。