家常溫泉蛋的做法

　　1、溫泉蛋主要是用80度的水，使雞蛋出現(xiàn)半凝固的狀態(tài)，那么我們?cè)诩依镏蟮臅r(shí)候，可以用溫控器來(lái)控制一下溫度，80度就停止加熱，那么這樣的蛋煮出來(lái)的口感與溫泉蛋是一樣的。

　　2、用悶燒杯來(lái)制作，我們把雞蛋放入燜燒杯，然后注入開(kāi)水，蓋上蓋子，這個(gè)時(shí)候里面的水大約也就是90度左右，還在不斷的下降，然后蓋上蓋子，兩三個(gè)小時(shí)以后打開(kāi)剝開(kāi)殼，會(huì)發(fā)現(xiàn)蛋黃沒(méi)有完全凝固，口感軟糯。

　　3、把雞蛋放入杯子里面，杯子里面放入冷水，然后把杯子放入鍋中鍋中加半鍋水，把杯子放入水中，這樣雞蛋就是隔著杯子再加熱，當(dāng)外面水沸騰的時(shí)候，杯子里的水還沒(méi)有開(kāi)，利用這樣的溫差，煮出來(lái)的雞蛋與溫泉蛋口感非常相似。

　　4、用正常煮雞蛋的方法把雞蛋放入鍋中，煮開(kāi)以后小火沸騰兩分鐘，然后關(guān)火。再放置兩分鐘以后用涼水沖涼，這個(gè)時(shí)候我們撥開(kāi)雞蛋會(huì)發(fā)現(xiàn)蛋黃也沒(méi)有完全凝固。

　　5、用微波爐來(lái)煮，用微波爐煮雞蛋只需要相當(dāng)?shù)募夹g(shù)，首先我們用碗里面注入開(kāi)水，然后打入雞蛋放入微波爐，一只雞蛋絕對(duì)不要超過(guò)一分鐘，用高火的模式進(jìn)行加熱。這時(shí)候取出雞蛋，蛋黃沒(méi)有完全凝固。蛋白已經(jīng)凝固。

　　6、在水中打入一個(gè)雞蛋大火煮開(kāi)，然后小火我們可以看著用勺子試試看，當(dāng)?shù)包S還在柔軟狀態(tài)時(shí)，根據(jù)自己的喜好，覺(jué)得差不多了就可以關(guān)火，這種是可以直接看到蛋黃狀態(tài)的。