粘豆包是開(kāi)水下鍋蒸還是冷水下鍋蒸

　　粘豆包一般開(kāi)水下鍋蒸。

　　粘豆包是中國(guó)東北地區(qū)的一種特殊食物，也被稱為豆包。粘豆包主要由黃米面、干面粉、紅豆、發(fā)酵粉和糖制成。準(zhǔn)備好的粘豆包可以蘸糖。蘸糖的粘豆包味道香甜可口，非常美味。由于粘豆包特別容易儲(chǔ)存，制作粘豆包的原料也很容易獲得，因此粘豆包受到了更多人的喜愛(ài)，并已成為一些地區(qū)的傳統(tǒng)食品。

　　在中國(guó)東北，粘豆包通常在冬天制作。所制備的粘豆包適合在干燥干燥的環(huán)境中保存。它們也可以在室溫下長(zhǎng)時(shí)間保存，但在20攝氏度以上的環(huán)境中不能保存超過(guò)15天。東北地區(qū)的人們通常在明年初春前吃粘豆包，以防止由于時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而發(fā)霉和變質(zhì)。

　　配料：紅豆100克、紅蕓豆100克、黑豆100克、黑米50克、糯米適量、紅棗適量、白糖適量（可選）

　　制作：

　　1、紅豆、紅蕓豆、黑豆、黑米、糯米、紅棗提前浸泡一夜。

　　2.將所有浸泡過(guò)的豆子和大米（紅棗除外）倒入鍋中，燉至無(wú)水。

　　3.取出紅棗核備用。太麻煩的人不能去。

　　4.煮好豆子和米飯后，將它們放入容器中，加入碎紅棗。如果你喜歡吃甜食，你可以加入一些白糖，攪拌均勻。

　　5.之后，加入少量糯米粉多次，攪拌至澄清。只要把它握到可以做成球的程度。

　　6.抓起一把豆子，把它們排成一個(gè)圈，然后用一層糯米粉包裹起來(lái)，防止粘在一起，然后重新排列形狀，這樣生胚就準(zhǔn)備好了。

　　7.待所有生胚準(zhǔn)備好后，將其放入蒸籠中，在冷水中煮沸15分鐘，然后離開(kāi)鍋兩三分鐘。

　　1.做粘豆包時(shí)，有些人喜歡做成尖的形狀。即使它們不是，它們?cè)谥谱鲿r(shí)也應(yīng)該是纖細(xì)的，因?yàn)樗鼈冊(cè)谡糁髸r(shí)會(huì)有一點(diǎn)塌陷。

　　2.粘豆包的豆餡最初通常是用紅蕓豆做的�，F(xiàn)在它們也通常由紅豆制成，味道也不一樣。

　　3.蒸豆不要太薄。它們應(yīng)該是干燥的，不應(yīng)該被壓碎太多。只有這樣他們才能有品味。不要買超市里賣的那種豆沙。

　　4.糯米粉與糯米的比例一般為5:5或6:4。如果你特別喜歡吃糯米，也可以是7:3。然而，這一比例在蒸煮時(shí)非常低，所以不利于成型。